| 吃得不对劲可能得癌症 |
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癌症 第三届中国科学院“科学抗癌专家论坛”昨天在省科学院闭幕，与会专家指出，癌症死亡原因中饮食营养因素名列首位，所占比例高达45％。饮食不当暗藏的“杀机”竟然高过饮烈酒、吸烟等不良习惯。
2006中国科学院“科学抗癌专家论坛”于广交会期间在广州召开，来自全国各地的40余位专家就肿瘤病人的治疗康复等问题发表演讲。上海复旦大学附属肿瘤医院陈耀坤教授指出，癌症的发病，与病人在患病前就存有的不良嗜好和不良生活习惯有关。由于饮食习惯问题，此前中山大学附属肿瘤医院的专家总结过某些地区癌症高发的规律，如潮汕地区食道癌高发，被认为与当地人爱喝功夫茶、吃咸菜有关，因为食物太热或经过腌制，均有可能致癌。
陈耀坤教授引用了最近一次的流行病学调查，数据显示：口腔、咽喉、食管、胃、胰腺、结肠、直肠、肺、乳腺、卵巢、前列腺等肿瘤均与食物有关，可通过改变饮食习惯和饮食结构来防治。
据介绍，通常被认为是“高危”的饮食包括六个方面：吸烟；饮烈性酒；霉变食物；过高脂肪食物；被农药、化肥、添加剂污染过的食物以及烟熏、油炸过的食物。 |
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